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燒烤是人類最古老的烹調方式，先民們享用的第一道「熱菜」很可能就是在野火中烤香的野獸的肉。燒烤也是全球最普遍的烹調方式，從熱帶的夏威夷到寒冷的阿拉斯加，人們都熱愛烤肉。時至今日，燒烤仍是備受喜愛的美食，更成為現代人的一種社交活動。少至二三至親好友，多到十幾甚至數十個同事朋友，大家一起烤肉聊天，其樂融融。大部分韓國餐館本來就供應烤肉，近來很多餐館演變成以烤肉為主，並出現了烤肉「吃到飽」BBQ Buffet，而且愈演愈烈，火到不行。日本餐館不甘落後，原來只有烤肉串，現在也出現不少經營烤肉的居酒屋。那到底要去哪裡吃烤肉？
首先要確定，是吃BBQ buffet烤肉吃到飽，還是點到為止，點一盤烤肉，附帶其他菜。如果一幫小夥子們打完球，飢腸轆轆，不妨來一頓烤肉自助餐，過癮又合算。無論是華人最常去的Convoy街，還是亞洲人熟悉的Mira Mesa，或是新移民扎堆的Rancho Bernardo，都有烤肉自助餐。
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Convoy街上的Jeong Won Korean BBQ，可算烤肉自助餐的「始作俑者」，而且所有肉類均可自行取用，完全不受限制。另有一家Roadem，價格更加親民，$10左右就可享用無限量的烤肉。雖然肉的種類較少，但是質量數量均有保證，只是調味料略顯單調。
眼下最火的烤肉自助餐是Manna BBQ，從Convoy街的第一家開辦以來，每天都人潮湧涌，一直到Mira Mesa的第四家仍是如此。後來又將老牌韓餐「富家」Buga Korean BBQ收歸旗下，並將其經營得風生水起。這些餐館價位偏高，但絕對高的有道理，肉的種類和品質、奉送的小菜、餐廳內的服務均明顯高一個檔次。
如果不是食量很大的朋友，其實點菜吃烤肉或許更加合算，而且選擇更多，就餐體驗更好。這裡介紹幾家有特色的燒烤店。
「大長今」Dae Jang Keum是極少數堅持用木炭烤肉的餐館，傳統的炭火不但溫度比煤氣爐更高，而且烤出來的肉帶有微微的炭火的焦香味，果然不同尋常。
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新開的Prime Grill前身是Korea House和Blue BBQ，現在華麗轉身成為高檔烤肉店，光是店面的裝修就花費一百多萬，可見老闆之大手筆。店裡堅持使用最頂級的食材，包括Prime和Angus級牛肉，而且每張桌子都安排專人替您烤肉，您只管把烤好的肉夾到嘴裡，堪稱帝王級的體驗！另外有一家日式烤肉不可不提，就是Convoy上的「鶴橋燒肉」Tsuruhashi Japanese BBQ。這家店其實歷史頗久，而且重點是：這裡能吃到真正的Kobe神戶牛肉！神戶牛肉的價格雖然不菲，但是烤好的牛肉肥嫩多汁，鮮美味濃，入口即化。吃過之後，您會覺得這錢花的一點都不冤，真正的物有所值。
聽說Onami日式自助餐的老闆在同一個Mission Valley Mall里要新開一家頂級韓國烤肉店。從Onami的成功來看，這家烤肉店的水準也絕對不低，只是還沒有機會品嘗。
當然還有其他不少烤肉店，因篇幅所限無法一一道來，還是老饕們自己親往體驗吧。
（最後更新：2016/08/25）
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