（文／李旭生）美國有很多城市以美食著稱，比如紐約、三藩、洛杉磯、芝加哥這樣的大都會，或者新奧爾良、查爾斯頓（Charleston, NC）、波士頓、奧斯汀這樣的傳統老城。聖地亞哥並非一個傳統的「美食城」，很少出現在美國的美食城排名上，而且迄今仍沒有一家「米其林」星級餐廳。
但是，聖地亞哥並不缺乏美食，背山面水、風景宜人的聖地亞哥越來越受到美食家們的關注，在美食城排行榜上的排名也迅速攀升。聖地亞哥究竟有哪些美食？它們都各有什麼特色？我們在這裡做一個初步探討，旨在拋磚引玉，錯漏之處還望各位老饕和吃貨們指正。
近幾十年來，聖地亞哥經濟發展迅猛，居民生活水平相對穩定。這裡地處亞熱帶太平洋海濱，附近海域水產異常豐富。這裡有超過6000個農場，各種新鮮蔬菜供不應求。縣內彙集了來自不同族裔的300多萬人口，而且比鄰號稱「墨西哥美食之都」的蒂華納（Tijuana），各種飲食文化交流無間。兼備「天時地利人和」三大條件，怎麼可能沒有豐富的美食？
我們華人無論生活在哪裡，都長了一個中國的胃，「罷黜百家，獨尊中餐」。但是既然身在海外，還是應該以開放的眼光和寬容的胃口，嘗試和欣賞各種不同風味的美食。
《美食指南》帶您走近中國和各國特色美食，伴您踏上美食探秘之旅。我們從歐美各式西餐開始，再到常見但陌生的墨西哥菜，也會談到中餐業的最新動態，和華人最愛的自助餐，還有眼下正夯的韓日烤肉，再為您介紹聽說過但沒喝過的精釀啤酒，也少不了女生心儀的甜點。另外，這裡有最全的當地中餐館名錄和部分推薦餐館，以及縣內各處農場直銷的農夫市場，各種有用的資訊匯於一冊，讓您可以按圖索驥，輕鬆找到美味佳肴。
這裡，為您呈上──《美食指南》！
（最後更新於2016年8月25日）
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