美酒
红酒杂谈之：黑皮诺Pinot Noir的申诉
喜欢豪迈酒格浓郁质韵红酒的朋友们对黑皮诺（Pinot Noir）的兴趣通常不高，本人于是有此一问：“是否对黑皮诺有偏见？”每个人的饮食口味本来便是不同，所谓咸鱼青菜各有喜好，何以我有此一问？且让我们来了解多一点黑皮诺这酒酿吧！ ［阅读全文］
2017
茶与咖啡
魔术般的土耳其“砂锅”咖啡
土耳其的咖啡非常有名，而且花样百出。有一种制作咖啡的过程像变魔术一样，一个带有长柄的迷你小铜壶，放在热沙子里推两下，原本看起来空无一物的小铜壶里就冒出咖啡来，好神奇。土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，已有七、八百年历史。据说在土耳其，为客人煮一杯传统的咖啡是无比崇高的事情。 ［阅读全文］
美食新闻
San Gabriel Valley圣盖博谷5餐厅因卫生问题被停业
上周，圣盖博谷5家餐厅因重大卫生问题而被临时关闭。洛杉矶县公共卫生部门报告说，几家餐厅因发现蟑螂苍蝇或检查分数未达70分，而被责令在6月18日到24日期间停业整顿。通常被关闭餐厅需修复问题并通过下一次检查才能重新开张。截至28日已有三家餐厅复检通过重新开业。卫生部门未说明在5家店内发现多少蟑螂和苍蝇。 ［阅读全文］
精彩保留
咖啡花样多，9种口味咖啡大盘点
爱喝咖啡的人很多，其魅力除了苦中作乐的口感，引人入胜的香气，提神醒脑的作用，还有益健康。来认识常见的9种咖啡。浓缩咖啡Espresso，卡布奇诺Cappuccino，拿铁Caffè Latte，摩卡Caffè Mocha，美式咖啡，焦糖玛其朵Caramel Macchiato，爱尔兰咖啡，曼特宁咖啡，Decaf ［阅读全文］
饮食文化
美食典故：松花皮蛋的由来
“松花皮蛋”是湖南益阳的有名土产。它是用水、石灰、黏土、食盐、稻壳等混合物，包住鸭蛋（或鸡蛋）腌成的蛋制品。因去壳的蛋身上有松叶状结晶的花纹，人们称之为松花，而原来蛋白部分结成了一层黑褐色、半透明的皮，因此把它称作“松花皮蛋”，也叫作“皮蛋”或“变蛋”。非常营养、味道鲜美，常被制成“凉拌皮蛋豆腐”、“皮蛋瘦肉鬻”、“宫保皮蛋”等佳肴。 ［阅读全文］
茶与咖啡
要想喝一杯好咖啡，五大要件缺一不可
台湾兰岱咖啡茶调酒餐饮班主任吴锡文表示，咖啡品质与烘焙过程，直接影响咖啡好不好喝，例如浅焙咖啡炒不熟，就会生涩。一杯好喝的咖啡必须有5种条件聚集，第1是咖啡的品质与烘焙、第2是要用好的能量活水、第3是选择冲煮器具、第4是火候与温度、第5是冲煮的技巧与方法。只要有一种条件表现不好，都会影响咖啡的品质与口感。 ［阅读全文］
健康养生
夏天常喝三个汤，帮您清火祛湿，排毒养颜
夏季很多人会遇到上火这个难题，上火不仅会造成口臭、口疮、牙痛的出现，而 ［阅读全文］
美味食谱
蒸、煮、煎蛋三秘技，一教就会
鸡蛋物美价廉营养高，美味可口烹调易，是人们常吃的食物。下面来教你蒸、煮、煎蛋三秘技，简单易学，却能做出美味可口的鸡蛋哦！不妨来学一学。一、太阳蛋：用平底煎锅，热锅起油至90摄氏度后，转小火打入洗干净的鸡蛋。在锅中洒几滴水，迅速盖上锅盖，焖三十秒，锅内的水蒸气使鸡蛋凝固后静置5秒出锅，撒上食盐、胡椒粉，开吃。 ［阅读全文］
推荐餐馆
旅途中的食客：隐身雷诺赌场的顶级美食
喜欢顶级美食的饕客们都知道，很多高级餐厅都栖身豪华酒店，无论巴黎、东京，还是纽约、拉斯维加斯，均是如此。雷诺的豪华酒店就是大型赌场，所以这里的顶级美食就要在这几家赌场中寻踪了。一般大型赌场都开设多个餐厅，涵盖欧陆西餐、牛排馆、亚洲餐、自助餐和快餐等。在试过雷诺的多家餐厅后，我不得不说，这里的美食比想像中更精彩。 ［阅读全文］
亚洲餐
356 Korean BBQ烧烤，356度烤炙出的美味
在356 Korean BBQ网站上写着“圣市最佳韩式烧烤”，经理说，356华氏度（约180摄氏度）是最佳烤肉温度！真正的美味不是数量是质量，主厨来自洛杉矶最红火的姜虎东白丁烤肉店（Kang Hodong Baekjeong），食材全部用优质牛肉（USDA Prime和Choice级别），新鲜软嫩，油花细腻。 ［阅读全文］
