樓蘭新疆餐廳（Kroran Uyghur Cuisine）開在Genesee Ave新大華附近，老闆Paresi來自烏魯木齊，開這家餐廳已經近一年了，生意紅火，提供維吾爾風味特色菜。
這家餐館裝潢講究，雅緻的飾物、器皿，精緻的風景沙畫，富有新疆地域特色。新疆菜式屬於清真菜肴，蘊藏著豐富的飲食文化底蘊，講究清潔、營養保健、美味可口。老闆介紹說：在聖地亞哥他們是唯一的一家新疆餐館，原汁原味，非常正宗，食客很喜歡，不僅是中國人，美國人還有其它一些國家的客人也喜歡吃，就互相介紹，給餐館帶來不少回頭客。
我們點了幾樣老闆推薦的中國客人最喜歡的菜式：
風靡新疆的大盤雞：這是一道新疆有名的特色菜，選用新鮮優質雞塊、辣椒、土豆、洋蔥等蔬菜，佐以孜然、辣椒、花椒等燉煮，香料濃郁、味道微辣。特製的調味湯汁口味有一點濃重，與寬厚的二節子面拌食，面現拉現煮有嚼勁。雞肉吃完吃面，美味相合。
傳說因為食材體積大，盛裝的盤子也很大，十人份的盤子相當於一個桌面大，須由幾個大漢抬上桌，故得名大盤雞。
特色羊肉手抓飯：這道菜上桌了，外觀油亮、香氣四溢。羊肉爆香,加米、胡羅卜、葡萄乾、洋蔥、清油燜熟，味道鮮美，配一碟冷盤爽口解膩，再配一小杯酸奶飯後助消化。羊肉營養豐富、強身健體、也是一道食療的大補飯，因為是用手直接抓食得名。老闆Paresi介紹說;手抓飯是一種傳統習俗，逢年過節用它來招待親朋好友，邀請客人來家裡做客，客人洗手後，將抓飯端上來，請客人用右手直接抓食。
樓蘭拉麵、烤饢：手干新鮮製作的拉麵，口感Q彈有韌性，拌上牛肉肉丁、青椒、胡蘿蔔丁、西紅柿香醬，美味可口。比起我們常吃的炸醬麵，是另一種獨特的風味。饢也是維吾爾族的經典麵食，是一種發酵的麵餅，中間撒上芝麻、洋蔥末，吃起來香酥可口。
老闆還介紹說：烤全羊是新疆名貴的菜肴，選用整隻羊羔為原料，烤肉又嫩又鮮。還有正宗的新疆羊肉串，用料十足，很受食客們的青睞。
值得一提是蜂蜜蛋糕，精製美味，最受年輕人喜歡。巧遇UCSD的學生小徐來這裡訂餐，他說起蜂蜜蛋糕，讚不絕口，連說了幾個「太喜歡了！」每次來都要訂一份蜂蜜蛋糕帶給朋友。
另外還有新疆酸奶、奶茶、烤包子、烤肉，囊炒肉、肉夾饃等。
請朋友來這裡來聚餐，點一份大盤雞、羊肉手抓飯、新疆羊肉串，足夠吃飽的肉食和素食，體面又實惠，同時也體驗了不同風味的美食和文化。
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