8 月 2016

亞洲餐

方興未艾的韓日烤肉

2016年8月25日

燒烤是人類最古老的烹調方式，先民們享用的第一道「熱菜」很可能就是在野火中烤香的野獸的肉。燒烤也是全球最普遍的烹調方式，從熱帶的夏威夷到寒冷的阿拉斯加，人們都熱愛烤肉。時至今日，燒烤仍是備受喜愛的美食，更成為現代人的一種社交活動。少至二三至親好友，多到十幾甚至數十個同事朋友，大家一起烤肉聊天，其樂融融。 ［閱讀全文］

精彩推薦

「海鮮當道」的加州西餐

2016年8月25日

對一個地方的飲食文化影響最大的，莫過於當地的自然環境。俗語道「靠山吃山，靠海吃海。」川菜重辛辣，粵菜尊海鮮，西北愛麵食，東南喜米粉，都是其自然環境使然。而聖地亞哥的美食中，份量最重的便是海鮮。聖地亞哥海域漁產豐富，美國海域的海蟹、帝王蟹、三文魚等也能方便的供應。有如此便捷豐富的原料供應，不做海鮮有點說不過去吧。 ［閱讀全文］

美食隨筆

聖地亞哥美食初探

2016年8月25日

聖地亞哥並非一個傳統的「美食城」，很少出現在美國的美食城排名上，而且迄今仍沒有一家「米其林」星級餐廳。但是，聖地亞哥並不缺乏美食，背山面水、風景宜人的聖地亞哥越來越受到美食家們的關注，在美食城排行榜上的排名也迅速攀升。聖地亞哥究竟有哪些美食？它們都各有什麼特色？我們在這裡做一個初步探討，旨在拋磚引玉，錯漏之處還望各位老饕和吃貨們指正。 ［閱讀全文］

美酒

沒上市先賺翻 Ballast Point啤酒廠10億元被收購

2016年8月2日

期待購買聖地亞哥精釀啤酒廠Ballast Point原始股票的人們要失望了。正當其剛於10月向美國證券交易委員會（SEC）正式遞交了IPO手續，擬首次公開發行約$1.75億美元原始股票之際，11月16日美國酒類飲料巨頭星座集團（Constellation Brands）宣布以10億美元收購Ballast Point。 ［閱讀全文］

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