Isshido（一心堂） Mira Mesa最新拉麵館來報到

（作者：Terry Wu）關於Isshido拉麵館的故事要追溯到20年前的著名日本港口——博多（Hakata）。Isshida是博多一名出色的拉麵師傅，他在祖傳秘方的幫助下，不斷鑽研，讓他的廚藝是「更上一層樓」。二十年後的今天，Isshida師傅把他的拉麵帶來了美國，第一站就是聖地亞哥的Mira Mesa。

說到Mira Mesa，可以說她是聖地亞哥的「新貴」地區。除了毗鄰高通等多個高科技、生物科技公司之外，她的地理優勢（處於聖地亞哥縣中心位置）、生活便利程度（大大小小二三十個超市）等等因素，都讓越來越多的聖地亞哥居民，尤其是亞裔為之傾心。除了房價攀升之外，大大小小的商圈都在不斷完善、蓬勃發展。所以Isshido（一心堂）拉麵館選擇在Mira Mesa落戶，是一個明智的決定。

Isshido拉麵館的開張可以說是比較「低調」，因為它除了在Yelp上建立了頁面外，基本沒有做其他的宣傳。小編住在Mira Mesa，也是因為經過看到才上知道它開張的消息。Isshido給小編的第一印象是它的中文名字「一心堂」。當第一眼看見這個名字，「一心一意做拉麵」是衝進小編腦子裡的第一想法，也因此，Isshido拉麵館給小編的第一印象是很不錯的。