傳統的飲食文化。
東南亞餐
華人開聖市首家泰餐廳Saffron 立足主流倡健康飲食
聖地亞哥第一家泰式餐廳Saffron（番紅花）開業30多年。 這家餐廳位於聖地亞哥市中心India街的盡頭，緊鄰Mission Hills，店主人竟是個華人。於素梅（Su-mei Yu）出生於曼谷，老家在中國青島。三十年來，她的餐館紮根主流社會，於素梅也頻繁在電視台廚藝秀露面，並出書立著，推廣健康烹飪的理念。 ［閱讀全文］
飲食文化
粵菜
精彩視頻：名廚羅子昭示範粵菜「清蒸魚」
清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做．不過要做到鮮嫩清爽，可是有秘訣的，今天我們採訪到在美傳承中華飲食文化的烹飪大師，羅子昭，他親手為我們演示這道料理的精髓。中國菜之複雜，一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂。 ［閱讀全文］
人物
全世界最便宜的米其林星級美食－新加坡香港油雞面飯
2016年，著名美食品鑒「米其林餐館指南」Michelin Guide出版了第一本《新加坡米其林指南》，一共評選出29家星級餐廳及小販。這也是米其林史上首次將街頭美食小販納入評選的行列。此次還產生了另一個紀錄，便是有史以來最便宜的「米其林星級」美食，那就是位於著名的牛車水市場的「香港油雞面飯」。 ［閱讀全文］
墨西哥菜
全美Taco日，我們來聊一聊塔可餅
每年的10月4日是「全美Taco日」（National Taco Day），這種被譯作「塔可」的墨西哥國民美食早已征服了美國人的胃。據統計，2015年全美共消費了45億個taco！按照美國3.2億人口計算，每人每年會吃14個taco！你吃夠全美國的平均數了嗎？對於這種隨處可見的家常小吃，我們又知道多少呢？ ［閱讀全文］
亞洲餐
加州出產的日式美食：加州卷（California Roll）
壽司是日本傳統料理中的代表性象徵。簡簡單單的米飯加上紫菜和魚片，卻在近幾十年間征服了世界各地的食客，壽司店開到了世界各地每個角落。壽司作為日本傳統料理已是家喻戶曉了，其中一款風靡全世界的壽司：加州卷（California Roll），卻有著一個不怎麼傳統也不怎麼日式的名字。加州卷和加州到底有著什麼樣的關係呢？ ［閱讀全文］
亞洲餐
美味的韓國拌飯bibimbap
韓國拌飯其實有一個頗輝煌的出身，一般認為是宮廷菜之一，尤以全州拌飯和晉州拌飯最有名。有意思的是，如果不知其歷史，可能會認為這是一道特別大眾化的菜。很多韓國人用它來應急，有點像上海的醬油拌飯。當特別餓的時候，只需要裝一點剩飯，拌上一點泡菜和剩菜，澆上一點辣椒醬，充分攪拌，便是一大碗可口的拌飯。 ［閱讀全文］
印度菜
咖喱粉健康益處知多少
印度是個擁有超過十億人口的大國，其人口分布在五大地區。印度人講的語言超過122種，飲食的地方差異也極大。但儘管存在差異，印度人還是有共同點——愛吃咖喱。作為醬料的咖喱不是單一的香料，而是多種香料的結合。雖然香料的調配比例因咖喱的品種而異，但某些有益健康的香料是大多數咖喱粉的「標配」。 ［閱讀全文］
茶與咖啡
風靡西方的格雷伯爵茶Earl Grey之探源、品類與泡法
著名的格雷伯爵茶（Earl Grey tea，簡稱伯爵茶）藉由「英式下午茶」傳遍世界，不但成為最受西方人歡迎的茶飲，可能也是全球最受歡迎的調味茶。不過，你知道它的成分是什麼嗎？格雷又是誰人？這裡我們專訪了Earl Grey的專家，請其為我們溯本清源，一探究竟。 ［閱讀全文］
美食隨筆
在美國「趕集」之農夫市場Farmers Market
在連鎖超級市場佔領廣大城鄉之前，住在城鎮的人都到菜市場購買肉菜，而住在鄉下的人則會「趕集」，大約每五天一個集，屆時能買到各種新鮮的蔬果和魚肉等。相較於超市，趕集有更多的選擇，貨品更新鮮，而且更多了一份人情味。其實在美國一樣可以方便地趕集，而且在您住的附近，可能就有一個，叫作農夫市場Farmers Market。 ［閱讀全文］
精彩推薦
時下最潮的精釀啤酒Craft Beer，你喝過了嗎？
生活在聖地亞哥，如果不了解精釀啤酒（Craft beer），那就太落伍了。精釀啤酒可是當下酒界的「當紅炸子雞」，而且聖地亞哥被譽為「美國精釀啤酒之都」（Craft Beer Capital of America），無論品質和產量均居美國前列。今天我們就來聊一聊這個熱門話題。 ［閱讀全文］
