（文／圖：潘淑韻）聖地亞哥的亞洲區Convoy街上不少美食餐廳，其中不少日本風味餐廳！最突出的是Wa Dining Okan和Oton。Okan在日語里是媽媽的意思，而Oton則是爸爸的意思，這兩家日餐風味傳統，菜單因應季節相應調整，幾乎每周都有新菜，每到吃飯時間排隊人還超多！最近聽說他們又開了第三家餐廳Okan Diner，我們有機會試吃了一下。
走進Okan Diner，整個裝飾都是日本feel，木色的貼牆搭上木桌，盡頭是日式酒吧與魚缸。坐下來，我們點了推薦菜單：日式鍋飯Kamameshi（釜飯）、烏冬面與一些前菜。
店裡的logo就是可愛的貓咪，日本人喜歡貓是歷史悠久的，可能是營造一種「媽媽味」和「家」的感覺吧！
Okan Diner裡面的瓷器比較特別，非常日本的，餐廳經理智子告訴我們大部份的餐具都是從日本直接空運過來的，甚至老闆自己還親自搬運了好幾箱呢！桌子上兩個瓷器，一個是裝醬油，另一個裝辣椒鹽的。智子還說Okan Diner的主廚是非常有經驗的日餐大廚，來自日本。Okan Diner裡面很多的菜單就是主廚自己研發的，傳統料理基礎上加入自己的創新元素。
前菜有很多種，大家比較推薦的是炸豆腐。這豆腐外焦里嫩，加上魚乾片，清爽不油膩，是典型的日式前菜，在Yelp上面有很多推薦。如果您是重口味，自己可以加醬油。
我們點的是人氣烏冬面（sesame spicy udon），黑芝麻辣味的，智子介紹說湯底主要是魚乾和醬油，烏冬面的麵條非常筋道，口感Q彈，同時也很滑順，加上一點肉末與爽口的豆芽，讓人一口接一口的！恰到好處的辣味與麻油，起到了畫龍點睛的作用。
智子說她自己比較喜歡越南粉烏冬面Pho Udon和義大利醬料的Carbonara Udon，這個西式口味的烏冬面裡面是乳酪、義大利奶醬alfredo，蘑菇，加上溫泉蛋！聽著就很好吃的樣子！
另一道主食－日式鍋飯（釜飯），很多人把這叫做「日式煲仔飯」，英文是Kamameshi。日式鍋飯是將米飯加入高湯及其他配料，以一人份的鐵質鍋具來烹煮。還可以加入不同食材如紅燒肉、鰻魚、海膽、鮭魚卵、海鮮、蔬菜及其他。
我們點紅燒肉鍋飯（Kama Kakuni）上來後，服務生幫我們把米飯與食材拌勻，然後加上溫泉蛋，再拌好乘到飯碗後，才端給我們。粒粒分明的米飯吸收了食材的精華真是超美味的！米飯口感好又香Q，加上火候剛好的紅燒肉，口味濃郁，瘦而不柴，讓人幸福感滿滿的！鍋飯裡面還有鍋巴，也是相當好吃的附屬品。
在Okan Diner的日式鍋飯（釜飯）還有很多選擇，比如燒鰻魚、海膽等等，沒等到下次，就已經很像吃了！我們吃完後，發現Okan Diner也有精緻甜點，但是已經沒有位置了，下次吧！值得一提的是，餐廳服務很周到，我們要了兩杯綠茶，服務生一直不停的給我們續杯，免費的哦！如果您想試試新口味，不妨到Okan Diner嘗試濃濃日本風！
Okan Diner
5430 Clairemont Mesa Blvd.,Ste G, San Diego,CA 92117
858-278-4228
（成文：2017/04，最後更新：2017/05。Copyright © 聖地亞哥美食指南 SD Food Guide，歡迎個人轉載，轉載請註明出處。商業轉載請聯繫我們，謝謝。）
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