包羅萬象的中華傳統飲食，涵蓋八大菜系的各種美味佳肴。
中餐
老外眼中的洛杉磯10大中餐館
洛杉磯是海外中餐業最發達的地區之一，中餐的種類和質量都堪稱上乘。大部分中餐館位於San Gabriel Valley的新中國城，大約有600-800家之多，僅山谷大道（Valley Blvd）上就有200家之眾。《洛杉磯周刊》LA Weekly近日評出了最受歡迎的10大中餐館，我們來看看老外都喜歡哪些中餐美食。 ［閱讀全文］
中餐
中餐
東方美食，歐陸情調，盡在美食軒Del Mar Rendezvous
美食軒Del Mar Rendezvous，意思是「經常光顧的地方」。不但名字帶有法國的味道，餐館內的裝飾也透著濃濃的歐陸風。美食軒的菜式叫做「中體西用」，骨子裡還是中餐，但是烹調、擺盤、服務等各方面都借用西餐的很多特色。菜單還是中餐為主，有擔擔麵、麻婆豆腐、左公雞等大眾食譜，也有蔥燒烏參、北京烤鴨等高檔菜。 ［閱讀全文］
中餐
精彩視頻：川菜師傅示範經典川菜「魚香肉絲」
揚名海內外的川菜，有著豐富多樣的味型，魚香肉絲多層次的鮮美味，令人垂涎欲滴，下次不妨嘗試看看，在家也能做出好吃的家常川菜。魚香肉絲不僅是許多人喜愛的傳統佳肴，更是考驗川菜師傅基本功的一道菜，不過您可知道嗎？魚香肉絲里其實並沒有魚，那怎麼會有鮮美的魚味兒呢？讓獲獎的川菜師傅告訴您。 ［閱讀全文］
中餐
精彩視頻：名廚羅子昭示範傳統粵菜「大良炒鮮奶」
鮮奶原來可以拿來炒著吃！而且是一道快失傳的廣東傳統菜！炒鮮奶始於廣東順德的大良鎮，這裡的水牛品種優良，出產的牛奶純度高、水分少、營養豐富。這道菜由鮮奶、雞蛋和澱粉等原料翻炒而成，口味清淡，奶香濃郁。炒鮮奶究竟是怎麼回事？什麼味道？今天我們就讓粵菜名廚羅子昭給我們示範這道傳統粵菜－大良炒鮮奶！ ［閱讀全文］
粵菜
精彩視頻：名廚羅子昭示範粵菜「清蒸魚」
清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做．不過要做到鮮嫩清爽，可是有秘訣的，今天我們採訪到在美傳承中華飲食文化的烹飪大師，羅子昭，他親手為我們演示這道料理的精髓。中國菜之複雜，一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂。 ［閱讀全文］
中餐
中西合璧的港式西餐：蘭桂坊Khan’s Cave率先嘗
今天要給大家推薦的，是聖地亞哥第一間港式西餐店蘭桂坊（Khan』s Cave）。港式西餐（也稱醬油西餐或豉油西餐）的始作俑者是清末的徐老高，他在1860年開辦第一家港式西餐店，就是著名的太平館餐廳。因為比較迎合華人的口味，港式西餐很快在香港隨處可見，並擴展到海外。洛杉磯的嘉頓和麗晶都是不錯的港式西餐店，蘭桂坊則是聖地亞哥的第一家。 ［閱讀全文］
中餐
聖地亞哥到哪裡吃自助餐？
來到美國之後，發現這裡的自助餐性價比極高，實在是「開懷大吃」的絕佳選擇。想吃自助餐，應該去哪裡呢？華人熟知的自助餐，當然是華人開的亞洲式自助餐，最有名的包括Seaside Buffet、Sunrise Buffet和Crazy Buffet，兩家在Miramar，一家在Convoy，都深受國人喜愛。 ［閱讀全文］
中餐
秋風起，到明香Lotus Garden吃龍蝦
吃龍蝦乃是喜歡美食的人們的一件樂事，不過龍蝦價格昂貴，讓不少人望之卻步。今年各地龍蝦豐收，價格更加親民，今天給大家介紹一處吃龍蝦和廣東菜的好地方－明香海鮮大酒樓（Lotus Garden Seafood & Noodles Restaurant）。趁龍蝦便宜，趕快來吃吧！推薦龍蝦伊面。 ［閱讀全文］
中餐
不炒糖色不放水，做出美味紅燒肉
紅燒肉人人喜歡吃，但是很多人掌握不好炒糖色。這裡教您一招，不用炒糖色，甚至不用放水，即可做出色香味俱佳的紅燒肉。要點是「先蒸後收汁」，簡單易學，成功率高，給你一個不一樣的紅燒肉。 ［閱讀全文］
中餐
Chin’s御園背後的故事－專訪創辦人蔡青龍
他，白手起家，從打餐館工做起，初次開餐館六個月把本錢賠光，如今成為響噹噹的連鎖餐館老闆。他，雄心勃勃地打算在2000年底前開12家餐館，計劃如期完成。他承諾退休時把股份的80%留給自己的員工。他寧可虧損經營，也不讓旗下餐館關門，因為一個餐館可以養活20個家庭。這個人，就是Chin’s御園老闆蔡青龍。 ［閱讀全文］
