「港式蘿蔔糕」以「蘿蔔絲」混合粉漿和一些配料等蒸熟而成，因為「蘿蔔」又稱為「菜頭」，音同「采頭」，具有「好采頭」、「好兆頭」之意，作為「好運」的象徵。
將港式蘿蔔糕略煎一下後，沾番茄醬、蒜蓉醬油吃，就是一道美味又吉祥的糕點，與家人共享一片片的香煎港式蘿蔔糕，不僅可溫暖家人的胃，更可祝願家人年年好采頭、好兆頭哦！
其實自己做港式蘿蔔糕也不難，這裡將它的食材、做法與各位分享！
材料：
在來米粉（粘米粉）600公克、澄粉（無筋麵粉）60公克、水1000cc、開陽（蝦干）100公克、香菇10朵、火腿1小段、白蘿蔔絲1500公克、紅蔥酥適量、鹽1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、玻璃紙。
做法：
一、在來米粉、澄粉、水1000cc攪拌成粉漿。
二、開陽泡水洗凈、香菇泡水洗凈切丁、火腿切丁、白蘿蔔去皮鉋絲。
三、熱油鍋，開陽炒香，再下香菇、火腿丁、紅蔥酥、鹽、糖、胡椒粉略炒片刻，成為「餡料」先撈起備用。
四、原鍋，放入蘿蔔絲小火燜軟後，將「餡料」的3/4放入攪拌均勻熄火，再倒入粉漿一起攪拌成糊狀（粉漿須先拌勻後倒入，因粉會沈澱）。
五、模具內鋪玻璃紙，將漿糊倒入抹平，將剩餘的1/4「餡料」撒在上面。
六、水滾後中大火蒸約2小時至熟，中間水不夠須再加水。可用筷子插入糕中測試，如果沒有生粉沾黏，表示熟透。（模具的大小、深淺不同，蒸的時間也會有所不同。為縮短蒸的時間，請用2到3個較小的模具盛裝。）
（成文：2016/10，最後更新：2017/01）
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