1 月 2017

「港式蘿蔔糕」以「蘿蔔絲」混合粉漿和一些配料等蒸熟而成，因為「蘿蔔」又稱為「菜頭」，音同「采頭」，具有「好采頭」、「好兆頭」之意，作為「好運」的象徵。將港式蘿蔔糕略煎一下後，沾番茄醬、蒜蓉醬油吃，就是一道美味又吉祥的糕點，與家人共享一片片的香煎港式蘿蔔糕，不僅可溫暖家人的胃，更可祝願家人年年好采頭、好兆頭哦！ ［閱讀全文］

過年不一定都是大魚大肉，這裡介紹一道好吃又好看的素菜。 「十全十美」是 ［閱讀全文］

今年是「雞年」，年菜里怎能沒有一道雞？「聰明成家」蔥油雞是用「蔥」來調煮「雞」的吉祥年菜。「蔥」象徵「聰明」之意，而「雞」的發音與「家」相近，象徵「成家」之意。在過年的期間，來一道微微咸香的「蔥油雞」，再加上几絲喜氣的紅辣椒，讓全家人都能沾沾喜氣變聰明、成家立業過好年。 ［閱讀全文］

「清蒸鱸魚慶有餘」是鮮嫩、美味、健康的佳肴，又因魚音同餘，象徵「豐余」之意，所以它是除夕夜必備的吉祥年菜。呈上這道「清蒸鱸魚慶有餘」，衷心慶祝家人都能夠「年年有餘」。清蒸可減少DHA的流失，又可保持魚肉的鮮嫩、原味。清蒸鱸魚的重點，一定要等水煮開後再入鍋蒸，可免魚肉被蒸得太硬，很多清蒸菜肴的重點亦是如此。 ［閱讀全文］