歐式西餐
知道怎麼吃蘆筍嗎？學問排場可大呢！
在德國，將蘆筍（asparagus）稱為「蔬菜之王」是再恰當不過的了，德國人在廚房裡為這位「國王」準備了聲勢浩大的排場：有專門削皮的刀；專門豎著煮蘆筍的瘦高的鍋，裡面還要放上一個特殊的架子；把蘆筍從鍋里夾出來，也有特殊的夾子，瀝水的夾子當然也不能少；最後一步放到盤子里上桌，一定要用白色盤子，襯出蘆筍的光潔。 ［閱讀全文］
資訊
餐飲資訊
見過白色蘆筍嗎？這可是德國皇家美食！
蘆筍被德國人稱為「皇家美食」，因為它是從歐洲各國王室的宮廷廚房走向民間的。這種蔬菜越品越有味道，舌尖上鮮美清新的味道、絲滑的口感讓人越來越放不下。很多中國人第一次吃蘆筍時，也沒有覺得很好吃，但時間長了，會覺得有一種純真無瑕的味道和感覺。一般見到的蘆筍都是綠色的，到了德國才開了眼界，原來還有白色的，甚至有紫色的。 ［閱讀全文］
中餐
春季喝湯養生，介紹三款養生美味靚湯
春天來臨，乍暖還寒。除了注意保暖之外，更要注意飲食養生。春季養生應遵循養陽防風的原則。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。這裡給大家介紹三款美味養生的靚湯，讓大家在這個美麗的春天裡有一個美麗健康的心情。三豆排骨湯，天麻鱸魚湯，蓮藕西施骨。 ［閱讀全文］
中餐
魔芋怎麼吃？三種家常美味魔芋粉絲
很多人喜歡吃魔芋，因為其又好吃、有沒有熱量、又有飽足感。可是家裡怎樣烹飪魔芋呢？這裡給大家介紹三道家常美味的魔芋粉絲。包裝好的魔芋粉絲（又稱蒟蒻面）是泡在水中，拆開包裝後，最好將粉絲在流水下沖洗一會兒，去除石灰水的味道。空干水後，用刀或剪子改短。煎鍋中不放油，加熱幾分鐘，可去除多餘水分，使其外觀與口感更像麵條。 ［閱讀全文］
健康養生
零熱量美食「魔芋」之五大養生功效及五大禁忌
魔芋（蒟蒻）是一種獨特的食品，既飽腹，熱量又極低。它含有水溶性膳食纖維，經證實具有減肥功效。吃魔芋能降血糖、降膽固醇、血壓和血脂，改善便秘等。本文將提醒您吃魔芋食品或其萃取補充劑的注意事項。魔芋是南天星科多年生植物，生長在日本、中國和東南亞，魔芋塊莖含有很少量的可消化碳水化合物，含有的葡甘露聚糖可製成魔芋粉絲。 ［閱讀全文］
健康養生
中年健康危機不用怕，8大類食物幫您解憂
40歲是健康的分水嶺，人們感到體力和腦力大不如前，新陳代謝變得遲緩，慢性疾病開始成為健康的隱憂。想要延緩老化及對抗潛藏的健康問題，吃對的食物是關鍵要素之一，本文提供中年朋友8大類養生食材。1 燕麥；2 肉桂；3 多脂魚類；4 Omega-3脂肪酸；5 優質蛋白質；6 足夠的水分；7 彩虹水果；8 五顏六色的蔬菜 ［閱讀全文］
亞洲餐
韓國美食「石鍋拌飯」的來歷
「石鍋拌飯」又稱為「媳婦飯」，是韓國百年歷史的傳統米飯料理，著名的韓式佳肴。用石鍋（或陶鍋）盛裝白飯加熱，飄出鍋粑的香味，再鋪上炒過的豬（或牛）肉，料理過的黃豆芽、紅蘿蔔、小黃瓜、海苔，煎好的太陽蛋，撒上黑芝麻，最後淋上紅通通的辣椒醬，色香味具全，營養十足，食用時，把鍋內的食材拌勻，非常香辣下飯！ ［閱讀全文］
精彩推薦
愛甜不愛糖，可替代砂糖的11種天然糖
以砂糖為代表的精製糖可謂健康殺手：除了讓人發胖，還會導致心臟病、糖尿病和癌症等多種疾病。在天然糖中我們還擁有甜菊糖、雪蓮果糖漿這樣的健康之選；另有一些天然糖如木糖醇需要慎食；還有一些天然糖，營養學家建議完全不要食用。精製糖（即蔗糖）既不含蛋白、脂肪，也無維生素或礦物質；它並非膳食所需，而且有很多理由應盡量少吃。 ［閱讀全文］
茶與咖啡
喝咖啡上癮？9種飲品幫你完美轉身
適量喝點咖啡不是壞事，但過量飲用就不好。試試下面這些超健康飲品，調整一下你的「早間儀式」吧。1. 抹茶
2. 蒲公英和菊苣根茶
3. 凈化水加檸檬
4. 地中海草本咖啡（Teeccino）
5. 薄荷茶
6. 鮮榨果蔬汁
7. 「綠色女神」果泥冰沙
8. 甘草茶
9. 角豆 ［閱讀全文］
美食隨筆
大廚不外傳的做菜小訣竅，值得收藏
1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。
2、炒藕時，一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。
3、茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會氧化成黑色。適量放些醋，炒出來的茄子不會發黑。
4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，炒出的蛋量多，鬆軟可口。 ［閱讀全文］
